自古以來就有鯛魚是海底王者的說法，因為它不但美味，外觀美麗，色彩也很鮮豔。鯛魚屬於鯛科，有真鯛、黑鯛以及血鯛。至於石鯛、甘鯛、金目鯛等並不屬於鯛科，但因為顏色也是紅色的，而且形狀類似，所以才以鯛來命名。鯛魚通常指的是真鯛，而日本自古就有「喜慶鯛」或「即使腐爛了也還是鯛魚」真金不怕「火煉」的用法，可見日本把鯛魚當作是高級魚。過去因價格昂貴，一般人少有機會吃到，但近年來養殖鯛魚相當普遍，大約占市面上流通真鯛的八成，只要野生鯛魚的一半價格就能買到；再加上養殖技術進步，養殖鯛魚的風味完全不輸野生鯛。鯛魚的美味是來自肌?酸、甘胺酸、肌酸、牛磺酸，即便不太新鮮，味道也不太會產生變化，所以才有即使腐爛了也還是鯛魚的說法。
牙周病是在兒童很少發現，只有在青少年有時發現。然而，孩子還應該學會保持健康的牙齒和牙齦，防止牙周疾病在未來的重要性。孩子們應該刷牙，一天兩次，並學習如何使用牙線，如果孩子學習如何在幼年牙線，他們將更有可能使其一生的習慣。這兩個簡單的動作將有助於保護牙齒和牙齦牙周病。作為家長，你也應該知道牙周病的警告標牙周病治療方式誌，其中包括紅，腫，牙齦出血或口臭，這將不會消失。若您的小孩這些症狀，告訴你的牙科專業人士的時候了。這也是確保你的牙科專業知道你完整的家族歷史，遺傳學可以牙周疾病的早期發展中起到了重要的牙周治療作用的一個好主意。
從營養成分來看，鯛魚能提供優質蛋白質，養殖鯛魚的優質蛋白質和維他命E是野生的2倍，維他命B1則高出4倍。養殖鯛魚之所以脂肪含量較高，原因可能是飼料不同，以及運動不足。鯛魚的脂肪含有豐富的EPA、DHA等多價不飽和脂肪酸，能降低血液總膽固醇以及中性脂肪，預防血栓的發生，比起肉類脂肪，魚類脂肪較不容易變成體脂肪，因此深受現代人的喜愛。
鯛魚可做成生魚片，或是鹽烤、紅燒、湯品，也可做成活動假牙西式牙周病治療的魚排或是拿來蒸烤，而加入許多蔬菜快炒則是中式做法，不管哪一種烹調方式都能品嘗到美味的鯛魚，也能攝取到均衡的營養。
一旦確定有牙周病，積極接受治療是必須的。牙周病的治療會依據每位患者症狀的不同而有所差別。
一般來說，牙醫師會有以下幾個處理步驟：
1 教導正確潔牙：因為牙周病大多是牙齒清潔不當引起的，因此醫師首先會教患者正確潔牙。
2 照全口X光，並做全口牙周囊袋測量：了解牙周破壞的情形，再將全口分為四個象限來處理。
3 全口洗牙：第一階段會先採用全口洗牙去除口腔內的牙菌斑及牙結石。
4 牙根整平術：接下來是在局部麻醉的情況下進行牙根整平術。牙根整平術是使用牙周刮匙將牙根表面整平，去除附著於牙根上的結石及細菌，幫助牙肉恢復健康。有時候依病患需要搭配抗生素來抑制細菌的生長。通常牙周病初期患者只要做到第一階段的治療即可。
5 觀察與評估：經過1個月左右的觀察及癒合期，醫師會再一次重新評估牙周組織恢復的情況。
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